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로샤	2003-11-19 18:42:35 \| 조회 : 725

제 목

된장찌개 & 제육볶음 - 11월 18일 저녁식사

◆ 된장찌개

1. 두부, 호박, 감자, 표고버섯, 양파, 풋고추, 대파를 썬다.
2. 냄비에 물을 붓고 끓으면 멸치를 국물을 만든다.
3. 어느 정도 끓으면 멸치를 건져 내고 채에 된장을 넣고 스푼을 이용하여 된장을 푼다.
4. 국물이 끓으면 썰어놓은 1번의 재료를 넣고 끓인 후 고추가루 약간 넣고
   소금으로 간을 한 후 맛이 어우러지면 불을 끈다.

◆  제육볶음

1. 양념장을 만든다.
    (돼지고기 1근 기준 : 고추장 2스푼, 고춧가루 3스푼, 간장 4스푼, 설탕 2스푼, 조미술 1스푼,
                                 다진마늘, 깨소금, 참기름, 다진생강(선택사항), 다진파(선택사항) )
2. 양파, 대파, 풋고추를 썰어 준비한다.
3. 돼지고기를 먹기좋은 크기로 썰어서 양념장에 버무려 20분정도 재워둔다.
4. 기름을 두른 팬에 2번의 준비한 재료를 넣고 볶은 후(마늘을 어슷썰어 먼저 볶아도 좋음)
    양념한 고기를 넣고 볶는다.

권재충

제육볶음은 날로날로 발전하는구만......
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된장찌개는 좀......
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| 2003-11-19 18:42:35

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